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紅燒茄盒
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扯不斷的撕扯李

週末我和老公帶老媽去金掌勺吃的晚飯，媽媽說茄盒好吃，老公也喜歡。翻冰箱看到還有點肉餡，所以我就試著做了這道紅燒茄盒，當然人家金掌勺做的是鐵板的。

時間:10分鐘內
食材
長茄子 2條
青椒 半個
大蔥 適量
鹽 適量
十三香 適量
醬油 適量
肉餡 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有原料沖洗乾淨，茄子兩條就夠了
  • 步驟 2/9
    肉餡里加入大蔥末、醬油、十三香攪拌上勁
  • 步驟 3/9
    青椒半個切絲，大蔥一半兒切碎，另一半切成絲，大蒜拍碎備用
  • 步驟 4/9
    茄子切成圓片，兩刀一斷，中間不要切斷，也不要切得太狠
  • 步驟 5/9
    把肉餡塞進去，所有的茄子全部這樣處理。
  • 步驟 6/9
    這一步就要下油鍋炸了，炸的時候滾點澱粉，防止被油濺到
  • 步驟 7/9
    炸好茄子後把油倒出留底油，爆香蔥絲、青椒絲、大蒜末兒
  • 步驟 8/9
    下入炸好的茄子，倒入醬油後輕輕晃動鍋子，翻拌均勻
  • 步驟 9/9
    出炒前再撒入少許蒜末
小貼士

做這道菜的時候茄子儘量切厚點，肉餡別塞太多會更好吃

釋出於 2019-11-12
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