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醬香紅燒茄盒
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哈利波特

油炸茄盒是大家非常熟悉的一道美食，那麼我今天要介紹的是不用油炸的‘醬香型-紅燒茄盒’！遠離油炸食品，願健康長伴我們左右！醬香型的茄盒軟嫩，每口又能吃出醬的香味，肉的香味滲透到茄子的內部，口口香醇，是不可多得的美味哦~吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支援，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收

時間:10-30分鐘
食材
精肉餡 500g
茄子 1200g
油 適量
鹽 適量
牛肉粉 適量
花椒 適量
蔥末 適量
豆瓣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    講準備好的肉餡 放上適量的鹽、花椒粉、牛肉粉、蔥末攪拌均勻
  • 步驟 2/8
    攪拌好的肉餡
  • 步驟 3/8
    將洗乾淨的茄子中間切開，底部不要切斷哦
  • 步驟 4/8
    將肉餡夾在茄子中間
  • 步驟 5/8
    熱鍋放油，油熱了放適量的豆瓣醬炒香,這到菜的鹹度可以用醬來調製，不用放鹽的哦
  • 步驟 6/8
    將準備好的茄盒放在鍋內煎軟，兩面都要煎哦
  • 步驟 7/8
    煎好的茄盒，新增適量的水，建議水到茄身一半就好，蓋好鍋蓋，湯汁收幹即可出鍋啦！
  • 步驟 8/8
    美味可口的的茄盒做好啦
小貼士

夾好肉餡的茄子要用大火煎軟哦，這樣燉的時候可以不用那麼久了，茄子的口感更加軟嫩！

釋出於 2019-09-03
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