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肉末茄子
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婉麗gangster

茄子含有豐富的維生素P，每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克，維生素P能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固醇，可保持微血管的堅韌性，多吃茄子，對老年人的血管硬化有抑制作用，同時在食療上有降低高血壓、防止微血管破裂的特殊功能。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 300g
肉末 150g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
雞精 適量
白糖 適量
大蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材
  • 步驟 2/13
    切花刀
  • 步驟 3/13
    切好的樣子
  • 步驟 4/13
    準備肉餡備用
  • 步驟 5/13
    熱油
  • 步驟 6/13
    油熱下茄子炸
  • 步驟 7/13
    炸制金黃出鍋備用
  • 步驟 8/13
    蔥薑蒜
  • 步驟 9/13
    留底油少許，下蔥薑蒜炒香
  • 步驟 10/13
    加肉餡翻炒均勻
  • 步驟 11/13
    加1勺豆瓣醬
  • 步驟 12/13
    下炸好的茄子翻炒
  • 步驟 13/13
    加 雞精，白糖翻炒均勻出鍋。
小貼士

炒的時候留少油，因為炸完的茄子油很多。

釋出於 2023-07-02
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