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紅燒平魚
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裘茂實報

兒子最近是越來越能吃肉了，每頓飯只要有肉，米飯必能吃一小碗，簡直是無肉不歡的主兒。

孩子小盡量要控制吃肉，不然容易積食，生病。

這不，想吃魚了，兒子喜歡紅燒味的，所以做了他喜歡吃的紅燒魚，味道不錯哦。

時間:10-30分鐘
食材
平魚 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
老抽 3小勺
白糖 1小勺
八角 2朵
醋 1小勺
料酒 2小勺
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原材料：平魚，蔥，姜，蒜。
  • 步驟 2/9
    將魚清洗乾淨，去內臟以及尾和翼， 魚腹面斜切兩刀。
  • 步驟 3/9
    蔥薑蒜切段。
  • 步驟 4/9
    鍋中倒入適量油燒熱，放入魚輕輕推動，煎至魚微黃。
  • 步驟 5/9
    放入蔥薑蒜段和八角，繼續輕輕推動魚。
  • 步驟 6/9
    倒入適量料酒和老抽。
  • 步驟 7/9
    鍋中倒入適量開水，沒過魚，燉3分鐘。
  • 步驟 8/9
    放入適量鹽和白糖，食醋繼續燉至8—10分鐘。
  • 步驟 9/9
    待鍋中的湯汁完全被魚吸收後，可以出鍋食用。
小貼士

1、燉魚的時間根據魚的大小和個人的口味而定。

2、我家喜歡吃燉時間長點的魚，這樣比較入味，所以相對用的時間稍長些。

釋出於 2024-12-10
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