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紅燒平魚
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澈忻粕韶俗
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時間:10-30分鐘
食材
平魚 4條
大蔥 1小段
大蒜 3-5瓣
生薑 1小塊
鹽 少許
醬油 少許
白糖 少許
料酒 1勺
油 適量
胡蘿蔔 半根
大料 少許
澱粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    平魚清洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    大蔥/生薑切絲（不用太細），大蒜去皮，用刀背拍碎胡蘿蔔切粗絲。
  • 步驟 3/10
    大火，鍋內放入適量油。
  • 步驟 4/10
    放入大料，姜、蒜快速翻炒。
  • 步驟 5/10
    放入魚，烹少許料酒，雙面都煎一下，盛出。
  • 步驟 6/10
    放入胡蘿蔔，大蔥翻炒。
  • 步驟 7/10
    大約10秒，放入剛剛煎過的魚。
  • 步驟 8/10
    放入少許白糖、醬油、鹽，澱粉加水做成芡汁倒入鍋內，水蓋過魚，蓋上鍋蓋，中火。
  • 步驟 9/10
    大約3-5分鐘，改小火收汁，湯汁收幹關火。
  • 步驟 10/10
    裝盤。撒上少許香菜末就更好啦。
釋出於 2020-06-01
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