小時候我爸每到快過年了就會去市場買會凍鱈魚回來，當做年貨吧，過年的時候又是炸又是熘的，吃起來非常香，每回都是吃得很滿足。鱈魚的肉質白嫩，營養豐富。鱈魚（cod fish）是葡萄牙最有名的一種特產，在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”，葡萄牙人就更直接把它稱為“液體黃金”，可見它的營養價值之高。鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，營養專家指出，它的蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低至少於0.5%，幾乎等於鯊魚肉。做法很多，香煎的這種做法簡單 ，外酥裡嫩，原汁原味，很受朋友的喜歡。而且鱈鱈的刺比較大一根，不容易出現危險，也很適合老人和兒童來食用。