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香煎銀鱈魚
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鞘琳鐐悶吠

銀鱈魚和沙丁魚據說是含DHA最多的魚種，最適合孩子吃的魚，而且銀鱈魚沒什麼骨頭，因此一直躍躍欲試的，剛好朋友給了不少，於是週末擺弄一下。

時間:10-30分鐘
食材
銀鱈魚 500g
檸檬 1個
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
麵粉 少許
白糖 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把銀鱈魚斜刀切成一片片，抹點鹽和胡椒粉，醃製半小時左右；
  • 步驟 2/4
    取一個檸檬壓出汁來備用；
  • 步驟 3/4
    把醃製好的銀鱈魚抹上少許的麵粉，放在有橄欖油的平底鍋上煎；
  • 步驟 4/4
    兩面翻大約煎個7分鐘左右，把魚肉剷起放至盤子裡，在平底鍋上有剩餘油的基礎上倒入檸檬汁和白糖，等糖融化即可將汁淋入魚身。
小貼士

銀鱈魚肉質嫩滑，不要煎太久，否則魚肉易碎。

釋出於 2018-10-19
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