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釀尖椒
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郭芙蓉

我是很喜歡吃辣椒的，但柿子椒一般情況下是不吃的，嫌它沒有辣味，以前覺得尖椒很辣，但是現在為了適應大多數北方人的口味，尖椒也變得不辣了，不過好賴比柿子椒要辣一點點。平時很少做這道菜，因為嫌費事，麻煩，只是偶爾心情好了，做來吃一吃。

時間:10-30分鐘
食材
尖椒 3個
豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
生抽 適量
五香粉 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉切成小塊，剁成肉泥，
  • 步驟 2/8
    用鹽五香粉胡椒粉白糖生抽料酒醃幾分鐘入味，
  • 步驟 3/8
    辣椒洗淨去掉蒂和裡面的籽，要保持辣椒的完整性，
  • 步驟 4/8
    把醃好的肉泥灌入到辣椒中間，
  • 步驟 5/8
    鍋裡倒油，油六成熱時放入辣椒炸，要用中小火，
  • 步驟 6/8
    炸好的辣椒盛在盤裡，
  • 步驟 7/8
    鍋裡倒入適量的清水，燒開，加入適量的鹽生抽和水澱粉做成汁，
  • 步驟 8/8
    把汁澆在辣椒上就可以食用了。
小貼士

炸辣椒時要用中小火，火太大辣椒糊了裡面的肉卻容易生。

釋出於 2022-12-09
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