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煎釀尖椒
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食材
尖椒
適量
鯪魚肉
適量
五花肉
適量
廣式臘腸
適量
烹飪步驟
步驟 1/5
尖椒對半切開清理乾淨
步驟 2/5
魚肉和五花肉加入廣式臘腸後剁成肉餡,加入鹽和少許的糖後順同一方向攪拌到起膠,然後摔打肉餡,這樣可以讓肉更有嚼勁
步驟 3/5
把肉餡釀入尖椒
步驟 4/5
用鍋將尖椒雙面煎香,最後加少許料酒,醬油,糖和水進鍋燜上一陣,以免肉餡過厚裡面不熟
步驟 5/5
上碟後用剛剛燜過的湯汁打一個芡澆在尖椒上
釋出於 2018-06-09
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