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煎釀尖椒
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淨摯手話蕉
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食材
尖椒 適量
鯪魚肉 適量
五花肉 適量
廣式臘腸 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    尖椒對半切開清理乾淨
  • 步驟 2/5
    魚肉和五花肉加入廣式臘腸後剁成肉餡,加入鹽和少許的糖後順同一方向攪拌到起膠,然後摔打肉餡,這樣可以讓肉更有嚼勁
  • 步驟 3/5
    把肉餡釀入尖椒
  • 步驟 4/5
    用鍋將尖椒雙面煎香,最後加少許料酒,醬油,糖和水進鍋燜上一陣,以免肉餡過厚裡面不熟
  • 步驟 5/5
    上碟後用剛剛燜過的湯汁打一個芡澆在尖椒上
釋出於 2018-06-09
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