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肉釀尖椒
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貼秋膘多吃肉，呵呵~又給自己找了個吃肉的理由！尖椒和豬肉的搭配真是妙不可言，絕對讓你食慾大增哦，這也是為何肉釀尖椒一直是我的最愛呢~做法不是很麻煩，尤其當你特別喜歡它的時候更不怕麻煩咯

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 200g
尖椒 4個
洋蔥 70g
花生油 20ml
鹽 1g
蔥 5g
姜 3g
料酒 10ml
生抽 10ml
白糖 5g
黑胡椒 1g
雞精 2g
香油 5ml
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將豬肉切丁，剁成肉泥，洋蔥和蔥姜都切成碎末。
  • 步驟 2/6
    將以上材料一併放入盆中，放入料酒、生抽、白糖、鹽、黑胡椒、雞精、香油。
  • 步驟 3/6
    順時針攪拌均勻，醃製片刻。
  • 步驟 4/6
    洗淨尖椒，去掉兩端，保留中間部分。縱向劈成兩半，去籽，將肉餡填入尖椒內部，壓實。
  • 步驟 5/6
    準備一干淨平底鍋，預熱，倒入少許花生油，5成熱擺入，將肉餡向下，小火煎約3分鐘，肉餡有上色現象時翻面。
  • 步驟 6/6
    倒入少許涼水，蓋鍋蓋燜7分鐘，開蓋即熟。
小貼士

倒入少許涼水，蓋鍋蓋燜7分鐘，開蓋即熟。

釋出於 2019-11-01
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