牛肉釀尖椒 - 牛肉釀尖椒的做法,牛肉釀尖椒怎麼做好吃,牛肉釀尖椒的家常做法 - 京細菜譜

牛肉釀尖椒

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青椒釀牛肉,味道美極了,材料簡單,營養很豐富

時間:10-30分鐘

食材

牛肉 150g

尖椒 6個

油適量

鹽適量

白糖 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

牛肉泥中加入鹽、糖、老抽、生抽、胡椒粉、生薑和小蔥拌勻。
步驟 2/13

備好尖椒和一小節紅甜椒做為配色用。
步驟 3/13

椒清洗乾淨，切除兩頭，剖開。
步驟 4/13

去籽，如不能吃太辣，去除辣筋就不辣了。
步驟 5/13

依次處理好全部。
步驟 6/13

釀入剛才拌好的餡料。
步驟 7/13

紅甜椒切成小丁。
步驟 8/13

煎青椒前先調好一碗醬汁：鹽、糖、老抽、生抽、蠔油、胡椒粉、高湯或清水。
步驟 9/13

鍋裡油溫熱下釀好的尖椒煎制。
步驟 10/13

一面煎起皺，翻面煎。
步驟 11/13

然後倒入醬汁。
步驟 12/13

迅速蓋上鍋蓋燜燒幾分鐘，至肉熟透。
步驟 13/13

將釀杭椒撿出來擺盤，鍋裡留底汁，勾點薄芡，將汁澆倒釀尖椒上，撒上紅甜椒小丁這道菜就完成了。

小貼士

煎制過種中請用中小火，心急開大火，極易焦糊。

釋出於 2019-12-27