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辣醬澆蒸魚
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鴕鳥amusement

這依然是那種我不認識的魚，吃了清蒸之後，這次想換下口葉了，這次的辣椒醬不算太辣，上面寫的是五度辣，屬微辣型，小傢伙能夠承受，這食品越來越先進了哈，辣椒都分度數了。這種蒸魚最適合老人吃了，味道鮮美，又不失營養，象我家公公這樣喜歡微辣的，更是適合他的口味了。

時間:10-30分鐘
食材
魚 1條
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
白酒 適量
辣椒醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    魚收拾乾淨
  • 步驟 2/10
    兩面劃上幾刀，以便入味
  • 步驟 3/10
    用鹽和白酒均勻地抹在魚的裡裡外外，白酒我抹的是二鍋頭，吃著魚一點腥味沒有，醃製二十分鐘
  • 步驟 4/10
    在準備蒸魚的盤放上一層薑絲
  • 步驟 5/10
    把魚放盤裡上面撒上一層薑絲蔥絲
  • 步驟 6/10
    坐鍋燒水，水開後把魚放鍋裡蒸六分鐘，然後關火虛蒸五分鐘
  • 步驟 7/10
    魚蒸好之後，備好辣椒醬
  • 步驟 8/10
    坐鍋燒油，油熱後把辣椒醬下鍋炒香
  • 步驟 9/10
    加入生抽
  • 步驟 10/10
    把辣椒油澆在魚上即可
小貼士

1.這個魚我不知道名字，有知道名字的親可以告訴我下哦。

2.因為這條魚放冰箱裡了十來天，所以我喜歡用白酒，似乎比料酒更去味。

釋出於 2022-09-29
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