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涼拌莧菜
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overlap聰明

莧菜的吃法很多，可煮、可炒、可涼拌，但不論怎麼做我都喜歡吃。莧菜的菜味濃郁，它富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘， 同時常吃莧菜可增強體質。

時間:10-30分鐘
食材
莧菜 350g
油 適量
鹽 適量
香蔥 1棵
蒜 兩瓣
小紅椒 兩根
生抽 兩匙
豉油 一匙
香醋 一匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    莧菜放水裡清洗乾淨備用。
  • 步驟 2/8
    煮鍋燒開半鍋水，將莧菜放入沸水鍋裡焯熟後撈出沖涼。
  • 步驟 3/8
    沖涼後的莧菜捏幹水分，放入涼拌大碗裡。
  • 步驟 4/8
    香蔥切段，蒜切絲、小紅椒切絲放入小碗裡。
  • 步驟 5/8
    炒鍋倒少量油燒熱。
  • 步驟 6/8
    將熱油澆在小碗裡。
  • 步驟 7/8
    放入適量的鹽、白糖、生抽、豉油、香醋調成味汁。
  • 步驟 8/8
    將調好的味汁澆在莧菜上，拌勻後即可食用。
小貼士

涼拌菜的調味料按個人的喜好調製。

釋出於 2022-09-05
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