第一次見莧菜，就被它漂亮的外表所吸引，買的時候並不知道該怎麼吃，回到家立馬查了查，發現莧菜素有“長壽菜”之稱，它的營養非常的豐富，富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，它所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍~！

額的神呀，不錯不錯。。。

這道涼拌的莧菜酸甜爽口，夏日裡吃是灰常的舒適滴~