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涼拌莧菜
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virtual雨欣

莧菜(學名:Amaranthus mangostanus L.) 能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸,且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身,促進排毒,防止便秘!

食材
莧菜 300克
食鹽 少許
雞精 少許
香油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    買回莧菜去根,洗乾淨,在用清水放點鹽泡一會,去除殘留農藥!
  • 步驟 2/6
    把泡好的莧菜切成3-4釐米的小段!
  • 步驟 3/6
    做上鍋,把水燒開,放一小撮鹽,在放入切好的莧菜,大約大火煮10秒左右,莧菜熟了,撈出,馬上浸入涼水,過涼,擠幹水份,裝盆備用!
  • 步驟 4/6
    裝盆的莧菜中放入少許鹽,雞精調味,喜歡吃香油的朋友,可以在稍稍放一點香油提味,拌勻!
  • 步驟 5/6
    完成,裝盤,一份夏日清涼小菜做好啦!
  • 步驟 6/6
    在炎炎夏日,配上一小份冷麵,真是很好吃呢,最後祝親們好胃口!
小貼士

這款夏日小冷盤簡單方便,喜歡吃辣的朋友也可以額外在加些辣椒油拌拌,味道也是不錯的,在煮莧菜的時候,建議親們一定要注意時間,如果煮的時間太長莧菜容易變老,就不好吃了!

釋出於 2018-08-22
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