涼拌海帶蕨根粉
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蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根粉經現代工藝取其根部澱粉精製而成，保留了蕨菜根裡大部分營養，對人體有保健作用。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
蕨根粉洗淨，在鍋中煮熟變軟後撈入涼水中過涼。 -
步驟 2/7
海帶浸泡，切成細絲
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步驟 3/7
將過涼的蕨根粉和海帶混合。
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步驟 4/7
花生烤熟，壓碎成為花生碎，切適量蒜末
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步驟 5/7
將花生碎和蒜末與蕨根粉攪拌均勻，放入適量食鹽
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步驟 6/7
放入適量食醋
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步驟 7/7
放入適量芝麻油和辣椒油，攪拌均勻即可
小貼士
蕨根粉要多煮一會兒變軟才行。
煮好的蕨根粉要過涼水才筋道。
釋出於 2023-04-03
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