涼拌海帶絲
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海帶是營養學中推薦每週要吃一兩次的食物，因為海帶是含碘非常高的食物，同時還含有其他多種營養素，每週吃一兩次海帶，對正常人的健康很有好處。涼拌海帶絲是夏日餐桌上人們喜愛的食物，涼拌的菜要好吃，關鍵在於涼拌汁的製作，我家的涼拌汁製作起來非常簡單，因為我平常做好麻辣紅油，拌的時候用熗拌的方式，做起來簡單快捷，而且非常好吃，沒有麻辣紅油的可以現做，將熱油淋入辣椒粉和花椒粉中即可作為簡單的麻辣油。今天的涼拌海帶絲中添加了胡蘿蔔絲，這樣搭配不僅色彩更好看，而且營養更加全面一些，一個人每天要儘可能地多吃一些食材種類，所以在平常的菜餚製作過程中要多樣搭配。下面來看看今天分享這個涼拌海帶絲的做法......
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好原材料、海帶提前泡發。 -
步驟 2/9
海帶切成絲。
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步驟 3/9
鍋里加入適量水，放入一點米醋。
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步驟 4/9
放入海帶絲煮熟。
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步驟 5/9
胡蘿蔔用刨絲器刨成絲。
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步驟 6/9
生薑、大蒜切成末，小蔥切成段，每段破開成兩片。
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步驟 7/9
煮熟的海帶絲放入涼白開水裡。
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步驟 8/9
鍋燒熱，加入適量自制麻辣紅油和香油燒到八成熱，加入姜蒜末爆香，加入適量生抽、米醋。
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步驟 9/9
將海帶絲、胡蘿蔔絲、小蔥段裝盤，倒入調料汁、鹽，拌勻即可
小貼士
麻辣紅油的做法在我的博文裡有，沒有的話可以將油燒到微微冒煙後分次加入到辣椒粉和花椒粉中，即可成為簡單的麻辣油。
釋出於 2019-08-20
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