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韭菜花拌花蛤
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歪頭少女rrr

韭花食之能生津開胃，增強食慾，促進消化。 韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。今天我用韭菜花跟花蛤肉一起拌制在一起，做了一款簡單又下飯的冷盤哦，喜歡的可以參考一下。

時間:10-30分鐘
食材
花蛤 350g
韭菜花 200g
香油 適量
鹽 適量
香醋 適量
醬油 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備花蛤，韭菜花。
  • 步驟 2/8
    鍋里加水加細鹽煮開。
  • 步驟 3/8
    將花蛤洗淨下鍋，燙至開殼出鍋控水備用。
  • 步驟 4/8
    另起鍋，加水加細鹽煮開，將韭菜花下鍋焯至斷生備用。
  • 步驟 5/8
    將韭菜花控水加至在大碗裡。
  • 步驟 6/8
    再將花蛤肉剝出加入。
  • 步驟 7/8
    用蒜蓉，醬油，香醋，香油調成汁，拌至在花蛤肉韭菜花裡，拌至均有掛味即可。
  • 步驟 8/8
    這樣子一份簡單的冷盤就完成了。
小貼士

如果家裡有涼開水，那可以將焯好的韭菜花過一下冰開水，這樣子韭菜花的口感就更加的脆爽。

釋出於 2022-03-23
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