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韭菜花炒墨魚
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以梅嗜血飛龍

前兩天買了個超大的墨魚，4斤多，一個墨魚頭都有一斤四，我就拿來炒韭菜花了，口感特別好，很爽口，很彈牙。

時間:10分鐘內
食材
韭菜花 250g
墨魚頭 700g
油 適量
鹽 適量
辣椒 1條
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蒜頭、辣椒切片。
  • 步驟 2/11
    韭菜花洗淨，切成4CM長的段。
  • 步驟 3/11
    墨魚頭洗淨。
  • 步驟 4/11
    切小塊。
  • 步驟 5/11
    鍋裡煮水，水開後放入切小的墨魚，煮1分鐘即可。
  • 步驟 6/11
    撈起濾水。
  • 步驟 7/11
    熱油鍋。放入蒜片煸香。
  • 步驟 8/11
    放入墨魚，翻炒一分鐘。
  • 步驟 9/11
    再放入韭菜花，放入鹽調味，翻炒兩分鐘。
  • 步驟 10/11
    起鍋前放入辣椒絲炒勻即可。
  • 步驟 11/11
    裝碟。
小貼士

墨魚在燙和炒的時候時間不要太久，煮太久會變硬。

釋出於 2024-04-16
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