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韭菜花炒魷魚
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戎青旅半醒
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食材
魷魚 適量
韭菜花 適量
姜 適量
蒜 適量
陳醋 適量
老抽 適量
紅辣椒（泡椒） 適量
郫縣豆瓣醬 適量
料酒 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    魷魚處理完後洗淨，用料酒、鹽抓勻醃製五分鐘，可輕輕搓一下；
  • 步驟 2/9
    然後切魷魚；
  • 步驟 3/9
    韭菜花切斷洗淨；
  • 步驟 4/9
    姜蒜、紅辣椒（泡椒）切末；
  • 步驟 5/9
    熱鍋熱油，倒入姜蒜、紅辣椒，煸炒出香味；
  • 步驟 6/9
    然後下魷魚，翻炒， 放點兒郫縣豆瓣醬， 大火，炒1～2分鐘這樣，不用炒久，魷魚很好熟，炒久了魷魚肉老；
  • 步驟 7/9
    然後放韭菜花，撒點兒鹽、老抽、陳醋，大火迅速翻炒1分鐘即可出鍋；
  • 步驟 8/9
    成品；
  • 步驟 9/9
    成品。
釋出於 2018-11-15
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