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涼拌野韭菜花
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染墨丶若流雲英華

涼拌野韭菜花

時間:10-30分鐘
食材
野韭菜花 200g
蒜泥 半匙
生抽 1匙
香油 少許
花椒油 少許
熟芝麻 適量
白糖 少許
小紅椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把買回來的野韭菜花掐去老硬部分後，再擇斷成兩、三釐米長的小段。
  • 步驟 2/6
    把擇好的野韭菜花放水裡淘洗乾淨。
  • 步驟 3/6
    洗好的野韭菜花放入沸水鍋裡焯水斷生後用涼水沖涼。
  • 步驟 4/6
    把沖涼後的野韭菜花放入涼拌大碗裡，放入半匙蒜泥。
  • 步驟 5/6
    放入適量的鹽、生抽、少許的白糖、香油和花椒油攪拌均勻。
  • 步驟 6/6
    放入一些炒熟的芝麻拌勻後就可以裝盤，裝盤後放上一些切好的小紅椒圈裝飾即可。
小貼士

1、野韭菜花焯水一定要焯斷生，不然辛辣味會很重。

2、涼拌菜的調料可以按個人的口味進入調製。

釋出於 2020-01-07
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