jxcaipu logo
涼拌野莧菜
1.4萬 熱度 152 收藏
英睿案

有的地區把莧菜稱為“長壽菜”。因其富含多種人體需要的維生素和礦物質，且都是易被人體吸收的重要物質。同時對於增強體質，提高機體的免疫力，促進兒童生長發育，加快骨折癒合，減肥排毒，防止便秘和貧血患者、臨產孕婦的絕佳美食。

時間:10分鐘內
食材
野莧菜 300g
油 適量
鹽 適量
冷盤調料 適量
柿子醋 適量
白糖 適量
生抽 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    野莧菜掐嫩頭洗淨，浸泡半個小時。
  • 步驟 2/11
    湯鍋燒開水，放入野莧菜焯水。
  • 步驟 3/11
    焯熟的莧菜過涼水，捏幹水分放入盆裡。
  • 步驟 4/11
    取一個碗，放適量蒜末。
  • 步驟 5/11
    加適量鹽。
  • 步驟 6/11
    加適量冷盤調料。
  • 步驟 7/11
    加兩勺柿子醋。
  • 步驟 8/11
    加一勺生抽。
  • 步驟 9/11
    加半勺白糖。
  • 步驟 10/11
    將汁攪拌均勻，讓鹽和白糖充分融化。
  • 步驟 11/11
    將汁澆在莧菜上，再加適量香油拌勻即可。
小貼士

莧菜焯水時間要稍微長一點，這樣不會感覺莧菜太粗糙，才更好吃。

釋出於 2023-10-09
282
相關菜譜
寫評論