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香辣野莧菜——健康不要錯過
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蓬霏琅咫天涯

無意中發現一片野地裡長著很多野莧菜，因為最近雨水多，莧菜長的也非常茂盛，野莧菜是有名的長壽菜，它的功效想必大家也都知道，因為這是片野地，所以這裡長的野莧菜絕對是無汙染無農藥純天然的綠色蔬菜，我也很愛吃野莧菜，實在是捨不得放下，就找了個袋子摘了很多鮮嫩肥厚的野莧菜，回家後，用水洗乾淨，再氽燙一下，拌了一部分吃，因為實在是不少，剩下的部分凍在冰箱，留著以後做餡吃了。在我家涼拌菜裡少了辣椒是不可能的，而且是越辣越好

時間:10分鐘內
食材
野莧菜 200g
辣椒油 適量
鹽 適量
蒜 適量
香醋 適量
蒸魚豉油 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    野莧菜用水泡三十分鐘後再清洗乾淨，
  • 步驟 2/12
    入開水鍋中氽燙至軟，
  • 步驟 3/12
    撈出過涼水，攢幹水分後放入盆中，
  • 步驟 4/12
    蒜剝好，切成小塊，
  • 步驟 5/12
    壓成蒜泥，裝在碗裡，
  • 步驟 6/12
    再加入適量香醋，
  • 步驟 7/12
    倒一勺蒸魚豉油，
  • 步驟 8/12
    加適量的鹽和糖，
  • 步驟 9/12
    加一勺辣椒油，
  • 步驟 10/12
    攪拌均勻，
  • 步驟 11/12
    將拌好的調料澆在莧菜上
  • 步驟 12/12
    拌勻後盛入盤中。
小貼士

不吃辣的可以不放辣椒，味道一樣棒。

釋出於 2023-03-16
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