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鹽水鵝翅
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glorify祝願

鹽水鵝翅——簡單也有真滋味

美食具有治癒人心的力量，對我來說做菜的過程本身也是這樣。烹飪時看著水煮開，在鍋中舞蹈，心情也跟著跳躍。

今天做的也是快手菜，鹽水鵝翅。雖然簡單，味道卻不簡單。

食材
鵝翅 250g
鹽 30g
料酒 少許
小蔥 2根
姜 1小塊
花椒 2個
八角 1個
香葉 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鵝翅流水衝去血水，備用。花椒和鹽混合，放入乾淨的鍋中炒熱。
  • 步驟 2/5
    趁熱將鹽和花椒的混合物抹在鵝翅上。搓進味道。加入蔥繼續搓。
  • 步驟 3/5
    撒入料酒、切好的薑片。醃製12小時以上，充分入味。
  • 步驟 4/5
    大火燒開水，放入鵝翅。煮開，轉小火燜半小時。
  • 步驟 5/5
    一盤味道鮮美的鹽水鵝翅就大功告成啦～
小貼士

醃製時間要稍長，要讓味兒進入鵝翅。

釋出於 2024-03-25
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