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鹽水菜心
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半盞茶茉莉花

去外面飯店吃飯，每次到最後都會點上一個青菜類，這道鹽水菜心算是一道很受歡迎的菜，它味道比較清淡，原汁原味的吃法，今天在家自己學著做了一次，感覺還不錯，不過還有待提高，呵呵。

時間:10-30分鐘
食材
菜心 300g
油 適量
鹽 適量
蒜 3個
醬油 1勺
雞精 半勺
白糖 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備一把菜心。
  • 步驟 2/11
    菜心去掉老根。
  • 步驟 3/11
    散心清洗乾淨。
  • 步驟 4/11
    鍋加水燒開。
  • 步驟 5/11
    放點油和鹽，再放入青菜。
  • 步驟 6/11
    讓水沒過菜心。
  • 步驟 7/11
    再翻面煮一下。
  • 步驟 8/11
    撈出菜心放入盤內。
  • 步驟 9/11
    鍋熱油，下蒜片炒一下關火。
  • 步驟 10/11
    加點醬油和糖攪化。
  • 步驟 11/11
    將料汁澆在菜心上即可。
小貼士

1、青菜清洗的時候，加點鹽水泡一下，可以去除農藥和蟲子。

2、青菜焯水的時候，加點鹽和油，可以操持蔬菜顏色碧綠。

3、加點糖類可以增鮮調味，去除苦澀味。

釋出於 2024-12-27
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