年底,正是菜心上市的季節,價錢不貴,市場裡不到一塊錢一斤。這個時候的菜心,雖然長的粗壯,卻非常鮮嫩,味道清爽,還有絲絲的甜味,好吃。朋友的農場菜心上市,送了我一箱菜心,大概五公斤的樣子,呵呵。一般週末,大家到郊區遊玩的時候,會順便帶些農產品回來,他這菜心就很多人買,所以他就做了包裝,還挺漂亮。這五公斤菜心夠我吃一個星期了,爽啊。做個鹽水菜心,用俺這當地的頭菜一起煮,頭菜的鮮鹹清香和菜心的清爽配合的剛剛好,而且頭菜的鹹味經過水煮,滲透到湯裡,菜心也就有了味道,連鹽都不用放,真不錯。
不放鹽