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鹽水菜心
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molecular柯南

年底,正是菜心上市的季節,價錢不貴,市場裡不到一塊錢一斤。這個時候的菜心,雖然長的粗壯,卻非常鮮嫩,味道清爽,還有絲絲的甜味,好吃。朋友的農場菜心上市,送了我一箱菜心,大概五公斤的樣子,呵呵。一般週末,大家到郊區遊玩的時候,會順便帶些農產品回來,他這菜心就很多人買,所以他就做了包裝,還挺漂亮。這五公斤菜心夠我吃一個星期了,爽啊。做個鹽水菜心,用俺這當地的頭菜一起煮,頭菜的鮮鹹清香和菜心的清爽配合的剛剛好,而且頭菜的鹹味經過水煮,滲透到湯裡,菜心也就有了味道,連鹽都不用放,真不錯。

時間:10分鐘內
食材
菜心 500g
頭菜 1個
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將頭菜切絲,蒜拍碎。
  • 步驟 2/5
    起油鍋,爆香蒜頭,下頭菜吵香。
  • 步驟 3/5
    下菜心,稍微翻炒。
  • 步驟 4/5
    加入適量的水燒開,菜心斷青就行了,頭菜是鹹的,鹽和雞精都省了。
  • 步驟 5/5
    上菜了,呵呵。
小貼士

不放鹽

釋出於 2022-05-13
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