這道菜是LG的最愛，特別是用清水焯燙，只是簡單地用少許的油鹽糖調味，既不影響菜心的原滋原味，還能帶出菜心裡的清甜味，並且菜心品質柔嫩，風味可口，營養豐富，也易於消化，菜心為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。很適合老年人食用。