這道菜,在粵菜菜館中必不可少,製作簡單,清淡、營養健康。
菜心品質柔嫩,風味可口,營養豐富。每千克可食用部分含蛋白質13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,還含有鈣410~1350毫克、磷270毫克、鐵13毫克。胡蘿蔔素1~13.6毫克、核黃素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、維生素C790毫克。
蔬菜以水煮最為健康,保留的營養成分也是最多的。清淡健康的蔬菜,要多吃喔~