醃兒菜
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孤月今心銳
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這個是一個小菜，不過味道非常不錯，以前都是我媽做給我吃，今年我準備自己也試試，感覺還不錯呢。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
兒菜洗乾淨後切成條備用 -
步驟 2/11
將切好的兒菜條放到篩子裡放在陽臺上曬幾天，等他水分基本幹了就行了。
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步驟 3/11
然後將曬好的菜乾洗趕緊放到一個大碗了，加鹽，碼味
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步驟 4/11
碼味後的菜乾放到一個密封的盒子裡讓他入味
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步驟 5/11
兩三天後把用鹽碼味後的菜乾沖洗乾淨
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步驟 6/11
再一次放到篩子裡晾曬
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步驟 7/11
等到曬乾後就可以開始調味了
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步驟 8/11
先放入適量的紅糖碼味
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步驟 9/11
接著放入辣椒粉和花椒粉
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步驟 10/11
攪拌均勻，放到密封盒子裡儲存
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步驟 11/11
用來吃粥是最好的了
小貼士
菜乾一定要曬乾，我的就是曬得不夠幹，最後做出來水分很多，如果夠幹，做好的菜乾可以儲存半年以上
全程不要蘸到油。
釋出於 2024-02-16
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