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臘肉炒兒菜
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李莫愁

今天我們就來耍耍臘肉，

不是清蒸，

而是炒時蔬。

這個時蔬也是有點意思，

名叫

兒菜

外形呈寶塔形，

有一個個的芽塊，

口感有芥菜的清香，

卻甘甜不苦

肉質細膩。

吃法也非常多樣，

炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、醃泡均可。

有意料之外的美味，

沒有吃過的朋友可以買一個試試看。

食材
兒菜 適量
醋肉 適量
蒜頭 適量
小鮮侶 適量
醬油心生 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    兒菜長這樣需要洗淨後，掰下一顆顆的芽塊，削去老葉子和爛葉子。
  • 步驟 2/7
    兒菜切片，臘肉洗淨後切片，蒜頭拍扁
  • 步驟 3/7
    小火熱油鍋，放入臘肉和蒜頭，煸炒出香味，臘肉微微焦黃。
  • 步驟 4/7
    加入兒菜翻炒
  • 步驟 5/7
    炒到兒菜斷生變軟後，加入少許醬油心生，少許鹽。
  • 步驟 6/7
    加入小鮮侶
  • 步驟 7/7
    略微翻炒後就可以起鍋啦～沒錯，就是這麼簡單！前後花費的時間不到15分鐘，春節聚會的適合再也不用擔心朋友吃不上菜啦～用臘肉炒過的兒菜，有具有芥菜的清香，甘甜而不帶苦味，並伴著臘肉獨有的滋味。
釋出於 2018-10-22
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