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香菜拌紅薯絲
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prolong沙發

這個季節裡，似乎想吃辣椒了，家裡有兩種辣椒醬，一種是五度辣，一種是十度辣，原想著十度的肯定是頂級辣，所以一直不敢吃，那天開啟吃了一些，沒有想到比那個五度辣的更溫和些，看仔細看標籤，上寫著，中辣，十度，這辣度也分得這麼複雜呀。這次的拌菜就放了這個辣椒，喜歡辣醬裡的黃豆。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 50g
紅薯 300g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
花椒 適量
辣椒醬 適量
香菜 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    紅薯和胡蘿蔔絲擦成絲
  • 步驟 2/13
    把兩種絲放盆裡，泡去紅薯絲裡的澱粉，胡蘿蔔絲本來不用放進去的。
  • 步驟 3/13
    坐鍋燒水，水開後把紅薯絲和胡蘿蔔絲下鍋焯熟撈出。
  • 步驟 4/13
    撈出後放入涼開水過涼
  • 步驟 5/13
    蒜，辣椒切末，花椒備好
  • 步驟 6/13
    起鍋燒油，油熱後把花椒放進去炒香
  • 步驟 7/13
    撈出花椒，放入辣椒炒香
  • 步驟 8/13
    紅薯絲胡蘿蔔絲，蒜末放在一起
  • 步驟 9/13
    熗好的辣椒油澆在蒜末上
  • 步驟 10/13
    加入食鹽
  • 步驟 11/13
    加入辣椒醬
  • 步驟 12/13
    加入醋拌勻
  • 步驟 13/13
    最後加入香菜拌勻即可
小貼士

紅薯絲下鍋很快熟，所以不宜久焯

釋出於 2024-04-27
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