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香菜拌筍乾絲
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我要長肉owo

這是我爸爸最最愛吃的一道冷盤了，我家在東北，不產筍，超市的筍都是鹽水筍不好吃也不鮮。

今年我朋友從杭州寄過來一些不少筍乾，都是4月產的，味道都很不錯。

第一次做了涼拌菜，爸爸還想吃，就隔天又做了一次，做法超級簡單且美味。

時間:10分鐘內
食材
天目筍乾 250g
香菜 200g
麻油 適量
鹽 適量
辣椒油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    筍乾提前泡發，泡軟後洗淨。
  • 步驟 2/8
    將筍乾切細絲。
  • 步驟 3/8
    香菜洗淨後小段。
  • 步驟 4/8
    筍乾絲入沸水裡焯熟。
  • 步驟 5/8
    盛出來過涼水，洗淨瀝乾水分，倒入容器裡。
  • 步驟 6/8
    撒一些香菜。
  • 步驟 7/8
    淋入麻油。
  • 步驟 8/8
    淋入自制的辣椒油。我家的辣椒油有鹹度，所以沒有另外鹽了，也可新增一些白糖。
小貼士

調料根據個人口味適當地調整，可新增一些蒜末，蔥油，糖等。

釋出於 2024-03-27
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