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香菜拌牛肚絲
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惠甄浮期妄年

做菜，只是因為小宇。兒子在長身體，大人可以少吃一餐，但孩子不行。

買了他最喜歡的牛肚，和香菜混合涼拌，即營養又爽口。

看著孩子健康成長，是我最大的欣慰，其他的，想多了也沒有用。

時間:10-30分鐘
食材
牛肚 1個
香菜碎 3大勺
蔥白 適量
白芝麻 適量
辣椒麵 0.5勺
香醋 適量
生抽 2勺
香油 0.5勺
蒜末 適量
雞精 適量
糖 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將牛肚用麵粉和水反覆清洗乾淨備用
  • 步驟 2/5
    將牛肚放入高壓鍋中，加入大料、蒜粒、辣椒、糖、老抽、生抽，香葉和少許水，上汽後轉小火15分鐘左右，滷好後浸泡幾個小時入味
  • 步驟 3/5
    將滷牛肚切成細條
  • 步驟 4/5
    將所有配料混合均勻
  • 步驟 5/5
    切好的牛肚上撒上香菜末，澆上汁就可以了
小貼士

舞語：

1、舞買的牛肚是半成品，商家事先已經處理過雜質了

2、上汽後關火燜至冷卻，可以使牛肚更入味些

牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

釋出於 2022-08-21
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