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香菜拌牛肉
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certainty烈馬

牛腱肉是八角，桂皮等香料滷熟，晾涼，加入香菜，拌上佐料，非常適合下酒的一道冷盤。

時間:10分鐘內
食材
滷牛肉 150g
香菜 100g
香油 適量
白糖 適量
生抽 適量
醋 適量
蒜 適量
雞精 適量
辣椒油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    香菜洗淨切成段放碗中。
  • 步驟 2/10
    滷好的牛鍵肉。
  • 步驟 3/10
    將牛肉切成薄片放在香菜上。
  • 步驟 4/10
    碗中加入蒜茸，加入雞精。
  • 步驟 5/10
    放入白糖。
  • 步驟 6/10
    加入生抽。
  • 步驟 7/10
    放入適量的醋。
  • 步驟 8/10
    淋上香油。
  • 步驟 9/10
    加入辣椒油。
  • 步驟 10/10
    拌勻即可。
小貼士

滷牛肉已經有鹹味，加入的生抽鹽分已經足夠，所以不用加入鹽。如果有滷菜的湯加入一些會更好。

釋出於 2023-09-07
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