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熗拌雞絲海帶
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近視ruthless

正好還有昨天要做又沒做的海帶，做了一個簡單的涼拌菜。

時間:10分鐘內
食材
海帶 1塊
洋蔥 1/4個
雞胸肉 1/2塊
胡蘿蔔 1/2根
紅椒 1/2個
花椒 1小撮
料酒 適量
鹽 適量
生抽 1/2勺
香油 1/2勺
香醋 1勺
黑胡椒碎 適量
雞粉 適量
白糖 少許
大拌菜口味沙拉汁 1袋
蒜泥 5g
油潑辣子油 2勺
八角 3個
小茴香 1小撮
花椒 1小撮
香葉 2片
山奈 2片
良姜 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料。海帶切細絲。（如果是現成的海帶絲就省了這一步）洋蔥切絲，胡蘿蔔切絲，紅椒切絲。
  • 步驟 2/9
    鍋裡坐水，燒開，放入一點點鹽，放入海帶絲焯3-4分鐘
  • 步驟 3/9
    撈出過涼水，控幹水份備用。
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔也焯水，過涼水，控幹水份備用。
  • 步驟 5/9
    鍋里加入清水，放入雞胸肉，倒入料酒、花椒，煮20分鐘後用筷子扎幾下，煮到沒有血水冒出。關火。燜5分鐘。
  • 步驟 6/9
    雞肉煮好後，放入涼水裡，撕成粗絲，擠幹水份備用。
  • 步驟 7/9
    海帶絲、洋蔥絲、胡蘿蔔絲、雞絲、紅椒絲放入容器裡，加入所有調料，（生抽、 香油 1/2 勺 香醋 1 勺 鹽 適量 黑胡椒碎 適量 雞粉 適量 白糖 1點點 大拌菜口味沙拉汁 1袋 ）放上蒜泥。
  • 步驟 8/9
    油鍋加入香料，小火，慢慢炸至香料微微變黃，香味四溢，撈出香料，將油潑在蒜泥上
  • 步驟 9/9
    倒入油潑辣子即可。
小貼士

用現成的海帶絲、海帶結都可以。

釋出於 2022-11-14
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