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涼拌西蘭花
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zheng煬

西蘭花菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、 維生素 B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是 蔬菜 中含量最高的一種；含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 250g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
白糖 適量
香醋 適量
味極鮮 適量
白鬍粉椒粉 適量
小蔥 10g
生薑 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    小蔥、生薑洗淨，都切成末
  • 步驟 2/10
    西蘭花洗淨，切成片
  • 步驟 3/10
    焯水
  • 步驟 4/10
    焯完水用冷水沖洗，瀝乾水分
  • 步驟 5/10
    灑入白鬍胡椒粉
  • 步驟 6/10
    淋上味極鮮
  • 步驟 7/10
    淋上香醋
  • 步驟 8/10
    鍋中放油開火預熱
  • 步驟 9/10
    倒入蔥薑末，灑入適量的鹽、白糖和雞精，翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    淋上起鍋的姜蔥油，攪拌均勻即可食用
小貼士

西蘭花焯水後用冷水沖洗，口感清脆，涼爽可口。

釋出於 2023-04-18
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