這幾天真的熱起來了，感覺夏天真的來臨了，雖然是遲到的夏天。可早晚的溫差還是相差很大16度-27度，呆在家裡還是涼颼颼的，穿著裙子或者短褲更不行，真是家裡是春天，外面是夏天，家裡家外兩個季節。

上次做了鹹蛋黃焗苦瓜，老公反映特別好吃，就連不吃苦瓜的閨女，也說不苦了，還吃了不少，發了菜譜，一位豆親做完吃完來留言：“第一次做，沒想到做的非常好。顏色好看，關鍵是苦瓜不苦，連不吃苦瓜的老公和兒子都喜歡吃，達到目的！這位豆親一定是好廚藝，第一次做就很成功，這是平時好廚藝的積累，還有豆親說：”這個夏季怎麼能少了苦瓜呢，減肥必備呢“，更有一位豆親問我是雞蛋黃還是鴨蛋黃，這個是我的疏忽，沒有寫明白到底是用那種蛋黃，其實我用的是鴨蛋黃，這種蛋黃比較大，顏色還好看，焗苦瓜比較適合。

我一直認為，做菜就是給家人吃的，食材的搭配最好結合當地的食材，或者家裡有的食材，這樣做菜就不那麻煩了，也不特意去買食材了，我就是比較懶的那種，做菜就隨意搭配，只要不是特殊的大菜、硬菜，必須是特殊的食材，家常菜我都是任意搭配，只要食材不互相相剋就好。

苦瓜，性味苦、寒，維生素C含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。國外科學家還從苦瓜中提煉出一種奎寧精的物質，含有生理活性蛋白，能提高免疫系統的功能，同時還利於人體皮膚新生和傷口癒合。