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木須肉
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多蘿西馬啄夭

身為一個南方人，自從在北方呆久了，慢慢也喜歡很多北方菜。木須肉這個菜，我覺得是一個很不錯的菜，有肉有蛋還有紅蘿蔔，更有腸道清道夫—木耳，真的是營養很全面！如果是一個人的午飯，這道菜是個不錯的選擇。配上一碗米飯，就是木須肉蓋飯啦！強烈推薦！

食材
豬肉 適量
黃瓜 1.0根
雞蛋 2.0個
胡蘿蔔 1.0根
幹木耳 適量
食用油 適量
鹽 適量
醬油 適量
澱粉 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    幹木耳提前用水泡發
  • 步驟 2/14
    泡發好的木耳，黃瓜，胡蘿蔔洗淨。
  • 步驟 3/14
    兩個雞蛋打散備用
  • 步驟 4/14
    黃瓜切片備用
  • 步驟 5/14
    胡蘿蔔切絲後，放入鍋裡焯熟。（可以去掉生味道，喜歡脆脆口感的可以不用這個步驟）
  • 步驟 6/14
    瘦肉切片，加入醬油，胡椒粉，油，拌勻。
  • 步驟 7/14
    再加入適量澱粉。
  • 步驟 8/14
    再加入食用油，拌勻。
  • 步驟 9/14
    下油，肉片放入鍋中煸熟備用。
  • 步驟 10/14
    下油，雞蛋放入鍋中攤熟備用。
  • 步驟 11/14
    下油，放入黃瓜翻炒。
  • 步驟 12/14
    放入雞蛋，木耳，胡蘿蔔一起翻炒。
  • 步驟 13/14
    八分熟後，放入適量鹽，味精，醬油調味，翻炒至十分熟出鍋。
  • 步驟 14/14
    出鍋裝盤。
小貼士

木耳，一定是幹木耳泡發。新鮮的木耳做出來味道不一樣！

釋出於 2022-05-29
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