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牛肉韭菜水餃
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天藍陽光刺痛眼眸

餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，是每年春節必吃的年節食品。相傳是中國東漢南陽“醫聖”張仲景首先發明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區也普遍有餃子這一食品。餃子的歷史沿革經歷了漫長的漸進過程，明朝末年張自烈作了很好的說明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。”

食材
牛肉餡 500g
韭菜 1000g
油 適量
鹽 適量
香油 適量
醬油 適量
味精 適量
十三香 適量
薑末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    韭菜洗淨控水
  • 步驟 2/9
    牛肉餡加鹽，香油，食用油，醬油，味精，薑末，十三香拌勻
  • 步驟 3/9
    韭菜切碎放在拌好的肉餡裡
  • 步驟 4/9
    拌勻
  • 步驟 5/9
    面和好
  • 步驟 6/9
    做成小面劑子
  • 步驟 7/9
    擀成餃子皮
  • 步驟 8/9
    包成餃子，鍋裡放水煮熟
  • 步驟 9/9
    裝在盤裡
小貼士

韭菜餃子非常好吃

釋出於 2022-03-23
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