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菠菜梗燙稀飯
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紋瀾構詼沿

全家人都非常愛吃菠菜梗，每年下來那幾天，我媽是天天炒，就連早點的燙飯，都用菠菜梗做，少放一點點醬油，味道鮮香，菠菜梗一點菜筋都沒有，特別好吃。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜梗 500g
剩米飯 400g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
花椒 少量
醬油 少量
雞精 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    菠菜梗，洗淨。
  • 步驟 2/11
    菠菜梗，切段。
  • 步驟 3/11
    準備剩米飯。
  • 步驟 4/11
    蔥姜切絲，準備乾花椒。
  • 步驟 5/11
    熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
  • 步驟 6/11
    放入花椒和醬油，小火燒一會，聞見花椒的香味就差不多了。
  • 步驟 7/11
    隨後加入熱水和米飯。
  • 步驟 8/11
    水燒開後，加入菠菜梗。
  • 步驟 9/11
    加入鹽。
  • 步驟 10/11
    加入雞精。
  • 步驟 11/11
    攪拌均勻，即可。
小貼士

用花椒煸鍋是為了去除菠菜梗的青澀味道，所以是必須的。

米飯根據個人口感掌握時間，如果喜歡吃軟爛一些的，就多煮一會，這個沒什麼硬性規定，主要是根據個人喜好而定的。

釋出於 2023-05-24
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