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三文魚菠菜炒糙米飯
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皓月storm

這是臨時決定做的炒飯，家裡有三文魚還有剛從院子裡摘的新鮮菠菜，因為昨天的糙米飯剩下不少，今天就想簡單地將這三種食材湊合一起做炒飯。炒飯大家平常都是用白米飯，糙米炒飯我家已經是第二次了，糙米口感比白米略硬少許，不過我喜歡。吃的時候按個人口味灑入蔥花與熟芝麻，風味更佳。

時間:10-30分鐘
食材
糙米剩飯 1飯盒
三文魚 300g
菠菜 500g
橄欖油 適量
鹽 適量
姜 適量
香料調料 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材：糙米飯、菠菜、三文魚、姜。
  • 步驟 2/11
    三文魚解凍後切小粒、糙米飯用手抓散、菠菜切絲、姜剁碎。
  • 步驟 3/11
    燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入三文魚。要大火，而且儘量少翻動。
  • 步驟 4/11
    將三文魚略煎金黃色後調入香料調料，攪拌均勻後盛起。
  • 步驟 5/11
    鍋裡再倒入少許橄欖油，放入姜爆香。
  • 步驟 6/11
    倒入糙米飯，調入少許鹽攪拌均勻。
  • 步驟 7/11
    先倒入菠菜梗，翻炒。
  • 步驟 8/11
    再倒入菠菜葉子，繼續翻炒。
  • 步驟 9/11
    炒至菠菜熟透。
  • 步驟 10/11
    將三文魚倒入。
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻即可熄火。
小貼士

1、炒飯最好用剩飯，而且炒的時候記得要用手抓散不要讓它成塊塊。2煎、三文魚期間一直用大火。3、菠菜水分比較大加熱時會讓米飯呈現比較溫潤狀態，如不喜歡炒飯這樣的口感，那麼可以先焯熟菠菜再與米飯一起炒。

釋出於 2019-10-11
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