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雜錦炒糙米飯
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獨孤傲弒黎

前段時間心血來潮，買了一袋營養糙米。據說糙米的纖維比白米多好幾倍，糖分也沒白米高。確實如此，糙米吃起來沒有白米的甜味不像白米有粘性，剛開始吃還真不習慣，不過現在吃著吃著還覺得挺好的，腸胃改善了，能不能減肥那就要保留意見，至少體重沒有增加。炒飯，無論是炒糙米飯還是白米飯，小孩子都會喜歡。

食材
糙米飯 2杯的量
臺灣香腸 3根
西芹 3片
胡蘿蔔 1根
雞蛋 3個
蝦仁 1碗
蔥花 適量
生抽 1大匙
糖 1/2茶匙
鹽 少許
油 2大匙
料酒 2茶匙
太白粉2茶匙。 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    香腸切丁備用
  • 步驟 2/11
    蝦仁解凍，用料酒，太白粉醃10分鐘去腥，然後切丁
  • 步驟 3/11
    西芹撕去粗絲，切丁。胡蘿蔔去皮切丁。（忘拍了。）
  • 步驟 4/11
    雞蛋打散，下鍋炒成雞蛋碎備用
  • 步驟 5/11
    西芹丁用水汆燙一下，過涼水以保持脆綠
  • 步驟 6/11
    胡蘿蔔丁也汆燙至軟身
  • 步驟 7/11
    熱鍋，把香腸稍爆出肥油
  • 步驟 8/11
    下蝦仁炒熟，盛起
  • 步驟 9/11
    再熱油鍋，把糙米放入，炒散
  • 步驟 10/11
    放入西芹，胡蘿蔔，蝦仁，香腸和雞蛋炒勻
  • 步驟 11/11
    最後放入蔥花，生抽，糖和少許鹽調味，炒勻即可
釋出於 2018-10-03
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