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菠菜梗炒核桃
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又到迎考的季節，我家的孩子也是今年中考大軍的一員，天天在想，怎樣為他補充營養，補充腦力，拼全力去敲開重點中學的大門。

時間:10分鐘內
食材
菠菜梗 120g
核桃 12個
油 適量
鹽 適量
紅尖椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    菠菜梗取最嫩的部位，斜切成小段，紅尖椒少量切成小段。
  • 步驟 3/8
    核桃儘量取出完整的兩片肉
  • 步驟 4/8
    鍋中放適量油，涼油時將核桃下鍋，小火慢炒
  • 步驟 5/8
    至核桃表層微黃內部酥脆時盛出備用。（我炒得火略大了一點）
  • 步驟 6/8
    利用鍋中底油，放入紅椒略炒後加入菠菜梗一起翻炒
  • 步驟 7/8
    快速翻炒至菠菜梗斷生再加入適量鹽
  • 步驟 8/8
    倒入炒好的核桃快速翻勻。
小貼士

1菠菜梗要大火快炒，才能保持其菜色鮮亮脆嫩。

2核桃要涼油下鍋小火慢炒，這樣炒過的核桃能保持長時間的酥香。

釋出於 2018-06-18
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