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補腦菜〜韭菜炒核桃仁

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醉春久醉繞心絃

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韭菜炒核桃仁，也是道真正的素藥膳。韭菜能補腎，核桃補腎健腦。這道菜，無論男女，對疲勞乏力者是適合的。

食材

韭菜適量

核桃仁適量

枸杞少許

鹽少許

烹飪步驟

步驟 1/9

核桃仁泡一晚上，可以去除澀味，口感更加脆嫩
步驟 2/9

韭菜切寸段
步驟 3/9

枸杞泡開，主要是為了配色的
步驟 4/9

鍋內燒開水，放入泡好的核桃仁，焯1分鐘後撈出
步驟 5/9

焯好的核桃仁
步驟 6/9

鍋內加適量油，放入核桃仁翻炒幾下
步驟 7/9

放入切好的韭菜翻炒
步驟 8/9

至聞到韭菜香味時倒入枸杞，韭菜一定不能炒過
步驟 9/9

加少許鹽調味即可關火

釋出於 2019-02-22