Name: 菠菜梗炒白菜條
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 白菜 500g; 菠菜 100g; 油 適量; 鹽 適量; 老醋 適量; 白糖 適量; 水澱粉 適量; 小蔥 適量; 紅辣椒 適量; 姜 適量

菠菜梗炒白菜條

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一杯月光醜

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這是一道素炒菜餚的搭配，綠色的菠菜梗、白色的白菜條、紅色的辣椒絲，三種食材旺火速成，烹入酸甜口味的碗芡，是一道開胃的素炒菜餚，價格便宜，好吃不貴。

時間:10分鐘內

食材

白菜 500g

菠菜 100g

油適量

鹽適量

老醋適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

主輔料：白菜、菠菜
步驟 2/13

把菠菜梗洗淨切段。
步驟 3/13

把白菜洗淨切條。
步驟 4/13

白菜條加少許鹽醃漬10分鐘，攥幹水分備用。
步驟 5/13

把紅辣椒切條。
步驟 6/13

兌碗芡：碗中加少許鹽、老醋、白糖、水澱粉，攪拌均勻備用
步驟 7/13

熱油，放入蔥姜、紅辣椒煸炒。
步驟 8/13

放入白菜條炒勻。
步驟 9/13

放入菠菜梗。
步驟 10/13

旺火快速翻炒。
步驟 11/13

烹入碗芡。
步驟 12/13

炒勻即可關火
步驟 13/13

出鍋裝盤，即可上桌品味。

小貼士

1、白菜條醃漬一會兒，口感會脆嫩。

2、炒制時要一氣呵成，避免出水。

釋出於 2019-08-22

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