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胡蘿蔔炒菠菜梗
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菠菜埂一年吃一季，而且就那麼幾天，她的口感脆嫩，不易多炒，建議放點花椒，能去除青澀味道。放了胡蘿蔔一起炒，顏色搭配好看，也補充維生素。

時間:10分鐘內
食材
菠菜梗 300g
胡蘿蔔 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
幹辣椒 少量
雞精 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    菠菜梗，洗淨。
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔，洗淨。
  • 步驟 3/12
    蔥姜，切絲。幹辣椒切段。
  • 步驟 4/12
    胡蘿蔔，切片。
  • 步驟 5/12
    菠菜梗，切段。
  • 步驟 6/12
    熱油鍋，小火，放入蔥姜，爆香。
  • 步驟 7/12
    加入幹辣椒，爆香。
  • 步驟 8/12
    隨後加入胡蘿蔔，轉大火翻炒。
  • 步驟 9/12
    胡蘿蔔翻炒5成熟，加入菠菜梗，翻炒。
  • 步驟 10/12
    加入鹽。
  • 步驟 11/12
    加入雞精。
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻，即可。
小貼士

因為菠菜梗很嫩，所以炒的時候一定要大火爆炒。

加入點幹辣椒有點微辣是為了去除菠菜梗的青澀味。

釋出於 2019-08-14
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