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菠菜果仁炒飯
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皮蛋

如果你是外貌協會，那一定不能錯過這款炒飯，色彩豐富，單純的看著就流口水了~

時間:10-30分鐘
食材
米飯 1碗
菠菜 6棵
雞蛋 1個
巴旦木 5粒
腰果 5粒
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材
  • 步驟 2/11
    菠菜洗淨，鍋中加入1小撮鹽，下菠菜焯水
  • 步驟 3/11
    取出放涼一下，放入料理打成糊，如果幹可以加點水，一點點就好
  • 步驟 4/11
    雞蛋打散成蛋液
  • 步驟 5/11
    起鍋熱油，先加入腰果和巴旦木炸出香味，盛出備用
  • 步驟 6/11
    原鍋留底油，加入蛋液
  • 步驟 7/11
    翻炒至凝固
  • 步驟 8/11
    加入米飯，迅速炒散
  • 步驟 9/11
    加入菠菜泥，翻炒至米飯均勻的被包裹住
  • 步驟 10/11
    最後加入堅果，少許鹽調味
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻關火即可
小貼士

關於炒飯，相信每個人都有自己的心得、習慣和喜好。沒有爭議的一點是，用隔夜飯來做炒飯更合適。因為隔夜飯水分含量少，更容易炒散，炒得粒粒分明，這是好的炒飯最重要的指標之一。

釋出於 2022-07-10
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