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菠蘿蝦仁炒飯
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如焚goodness

週末去港式茶餐廳點了菠蘿飯，女兒只吃了兩勺，說還是吃媽媽做的菠蘿飯清香爽口。好吧買個菠蘿自己動手！

時間:10-30分鐘
食材
菠蘿 1個
火腿 適量
蝦仁 適量
玉米粒 青豆粒 鹽 糖 適量
雞蛋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料：菠蘿從頂部削去四分之一，用刀取出菠蘿肉，放少許鹽水沖泡，加半勺糖醃漬出甜香味。切火腿丁，蝦仁（中午買的對蝦留了幾個，也可買現成蝦仁）玉米粒、青豆粒開水焯燙撈出
  • 步驟 2/6
    熱鍋溫油入米飯煸炒打散
  • 步驟 3/6
    米粒散開後加入火腿、玉米、青豆粒繼續拌勻
  • 步驟 4/6
    打入丨個雞蛋液、蝦仁翻炒
  • 步驟 5/6
    加糖醃製後的菠蘿粒、菠蘿汁，調入小半勺鹽拌勻
  • 步驟 6/6
    用菠蘿當容器，將炒飯盛入，可放蒸鍋開水蒸5分鐘，米飯的清香味更濃！（不需清香甜口可不用再蒸直接上桌開吃）
釋出於 2018-10-04
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