鄉村田園包
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本來用老面可以不放乾酵母，但我用死老面，放在冰箱冷凍時間太長了，不會再發酵，所以乾酵母為增加量。
烹飪步驟
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步驟 1/6
麵糰按平時揉麵方法揉至擴充套件 -
步驟 2/6
24度發酵至三倍大
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步驟 3/6
輕略排氣,滾圓底部捏緊,放入撒好麵粉的藤藍
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步驟 4/6
32度發酵至2倍大即可
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步驟 5/6
倒轉上烘焙紙,割面
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步驟 6/6
烤箱烤制至熟.我用200度烤25分鐘,再轉180度烤20分鐘,情況視烤箱而定,上色至滿意程度即可，前段時間噴兩次水。
小貼士
烤制的前段時間噴兩次水。
釋出於 2024-11-03
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