jxcaipu logo
酸菜餡水餃
1.4萬 熱度 159 收藏
蒼涼是你可愛多

酸菜營養價值

酸菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩；不但能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸，它被人體吸收後能增進食慾，促進消化，同時，白菜變酸，其所含營養成分不易損失。

時間:10-30分鐘
食材
酸菜 1袋
豬肉餡 100g
麵糰 200g
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
醬油 適量
五香粉 適量
雞精 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    把所需食材提前備好
  • 步驟 2/17
    酸菜葉子掰下來，洗淨備用
  • 步驟 3/17
    把酸菜切成細絲，用水淘洗2遍，在這水分攥幹
  • 步驟 4/17
    用刀把酸菜剁細
  • 步驟 5/17
    蔥姜切末備用
  • 步驟 6/17
    鍋燒熱開小火，下肉餡煸炒
  • 步驟 7/17
    待肉餡炒散，顏色變白即可，把蔥姜挑出來
  • 步驟 8/17
    把炒好的肉餡放入酸菜中，在加入蔥薑末
  • 步驟 9/17
    在加入適量的醬油，五香粉，雞精，鹽
  • 步驟 10/17
    用筷子攪拌均勻
  • 步驟 11/17
    麵糰提前從冰箱拿出來回溫
  • 步驟 12/17
    揪成劑子
  • 步驟 13/17
    擀成餃子皮
  • 步驟 14/17
    把拌好的餡放在餃子皮中間
  • 步驟 15/17
    雙手捏緊，餃子就包好了
  • 步驟 16/17
    這是兩個人的分量
  • 步驟 17/17
    鍋中放水，燒開，下餃子煮熟即可
小貼士

酸菜餡餃子要把餡提前炒一下，酸菜能吃油，餡別太瘦了。

釋出於 2023-06-29
157
相關菜譜
寫評論